O vidro é um material atóxico, impermeável e de difícil corrosão, ideal para o cozimento e conservação dos nutrientes dos alimentos, além de conservar as características do sabor dos mesmos. As panelas de ferro, por exemplo, concentram substâncias nos alimentos que podem ser prejudiciais à saúde, bem como a de alumínio, que pode transferir material para as refeições, o que além de prejudicial, reduz o valor nutricional dos alimentos.
